Con el objetivo de estrechar la relación entre gastronomía, cultura y turismo en México, así como impulsar y fortalecer a Manzanillo y a la región occidente como destino gastronómico, inicia hoy aquí el Octavo Congreso de Patrimonio Turístico y Gastronómico de Occidente.
El evento, organizado por la Universidad de Colima a través de la Escuela de Turismo y Gastronomía en Manzanillo, se desarrollará del miércoles 15 al 17 de noviembre, en el campus del Valle de las Garzas de esta casa de estudios.
En un comunicado, destacó que se contará con la participación de 20 ponentes y talleristas nacionales de los estados de Jalisco, Colima, Coahuila, Nuevo León, Ciudad de México e internacionales de Perú y Alemania.
La casa de estudios subrayó el propósito de crear espacios e intercambio de experiencias en torno a las licenciaturas de Gestión Turística y Gastronomía, donde los alumnos fortalezcan su proceso de enseñanza-aprendizaje.
Puntualizó que la difusión del conocimiento técnico y científico en contexto y en estudios de caso, permitirá comprender en mayor grado de profundidad la complejidad de las áreas del turismo y gastronomía.
Asimismo, reiteró que este congreso permitirá una continuidad en la formación de estudiantes y gustosos del Turismo y la Gastronomía.
Dentro de los temas eje a desarrollar en el congreso citó: Desarrollo territorial, Turismo Incluyente, animación y salud en el turismo y Emprendimiento e innovación turística, entre otros.
Por otra parte, indicó el comunicado, de manera simultánea, los días miércoles, jueves y viernes se presentará un tianguis de promoción turística y gastronómica, «donde contaremos con exposición y venta de artesanías, productos, libros y servicios del sector privado y estudiantil».
Más información: Octavo Congreso de Patrimonio Turístico y Gastronómico de Occidente
Fuente: Notimex
