En México, según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), 1 de cada 3 estudiantes logra entrar a la universidad; por su parte, son un total de 120 mil alumnos los que deciden estudiar carreras relacionadas a Turismo y Gastronomía. En algunos casos, los futuros estudiantes de nivel superior, suelen tener la idea de elegir dichas carreras porque son “más fáciles», “se viaja mucho”, o incluso hay quienes tienen la equivocada idea de que no se llevan matemáticas.
En este artículo aprenderás un poco más acerca de las materias que los estudiantes de carreras relacionadas a turismo deben cursar, así como los perfiles del alumno y egresado que ofrecen las universidades en su formación profesional.
Existen 2 tipos de universidades donde podemos cursar estas carreras en México, por un lado las privadas como la Universidad Anáhuac, Universidad Iberoamericana (UIA), Universidad de las Américas (UDLA), Universidad de Monterrey (UDEM), por mencionar algunas; y por otro las escuelas de gobierno como la Escuela Superior de Turismo del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Universidad de Guadalajara (UDG), Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), entre otras.
Dependiendo de la institución académica donde estudies, obtendrás herramientas y conocimientos para desarrollarte en el área que sea de tu interés. Para darte un ejemplo, estos son los títulos con los que puedes egresar:
- Licenciado en Turismo
- Licenciatura en Gestión de Negocios Turísticos
- Licenciado en Administración de Empresas Turísticas
- Licenciatura en Desarrollo Turístico Sustentable
- Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes
- Dirección Internacional de Hoteles
- Licenciatura en Administración de la Hospitalidad
- Licenciatura en Turismo Cultural y Gastronómico; entre otros.
Ahora bien, aunque todos los planes de estudio son distintos dependiendo de las políticas de cada escuela y suelen renovarse cada determinado tiempo de acuerdo a la Secretaría de Educación Pública (SEP), hablando en un contexto general, la mayoría de universidades tienen materias en común: quizá varíen un poco o se modifiquen sus nombres de acuerdo a la especialidad en la que se destaque cada una, pero las que suelen ser de tronco común son:
- Introducción o fundamentos del turismo
- Hotelería
- Alimentos y bebidas
- Psicología aplicada al Turismo
- Patrimonio cultural
- Planificación turística
- Geografía
- Destinos turísticos de México
- Destinos turísticos del mundo
- Historia del Arte
- Organización de congresos, ferias, exposiciones y convenciones
- Medio Ambiente
- Contabilidad
- Estadística
- Matemáticas
- Cálculo
- Economía
- Mercadotecnia
- Administración
- Impuestos
- Finanzas
- Relaciones públicas
- Inglés (o un segundo idioma que puede ser francés)
- Derecho
- Recursos humanos
- Relaciones públicas
Cabe señalar que en la actualidad las universidades también buscan tocar temas relacionados a la inclusión y el emprendimiento.
Perfil de ingreso
Dependiendo de las características y objetivos de estudio de cada universidad, los alumnos que accedan a cualquier carrera de turismo deberán demostrar facilidad para las relaciones públicas, habilidades para el aprendizaje de idiomas, respeto a la conservación del patrimonio cultural y natural, poseer dotes de comunicación social y laboral, ser capaz de trabajar en equipo y capacidad para llevar a la práctica los conocimientos teóricos adquiridos. (Conoce 25 características que debes tener si quieres estudiar turismo)
Perfil de egreso
Al concluir la carrera de Turismo, el profesional deberá poseer una serie de habilidades para lograr ser competitivo en el ámbito laboral, entre las que destacan:
- Comprender y aplicar los principios del turismo en sus diversos ámbitos social, cultural, político, laboral y económico.
- Tomar decisiones con base en el análisis, evaluación y comprensión de los fenómenos turísticos.
- Evaluar los diferentes tipos de mercados de acuerdo a las necesidades que se presenten a la sociedad.
- Innovar entre los fenómenos turísticos que surjan con las nuevas tendencias.
- Dirigir y gestionar las diversas entidades turísticas y de ocio.
- Manejar técnicas de comunicación social, laboral y empresarial.
- Conocer ampliamente el marco legal que regula las actividades turísticas.
- Comunicarse en otros idiomas (al menos el inglés).
- Dominar las nuevas tecnologías y programas para facilitar las tareas en las entidades administrativas.
- Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación; y ser capaz de trabajar en diversos entornos turísticos y socioculturales.
- Comprender y conocer el funcionamiento, planeación y desarrollo de los destinos turísticos nacionales e internacionales.
Al adquirir dichos conocimientos, el egresado además de comenzar su vida en el mercado laboral podrá continuar su desarrollo profesional y formativo (si así lo desea) hacía alguna maestría, postgrado, y/o doctorado.
Las áreas o ámbitos laborales más concurridos del sector turístico son: hotelería, restaurantes, bares, logística, planificación y gestión pública de destinos, creación de productos y actividades turísticas, investigación, consultoría, agencias de viajes, entidades gubernamentales, docencia, etc.
Finalmente, y ahora que tienes un mayor panorama, debo decirte que turismo no es una carrera fácil pues debes cumplir con un perfil que requiere una gran diversidad de conocimientos, además de dejarte claro que sí se cursan materias cuantitativas.
