- San Miguel Food Festival reúne a chefs de talla nacional e internacional para fusionar sus sabores en su tercera edición.
- Raphael Lunetta, Evan Mallet, Guy Santoro, son algunos de los chefs que se suman al SMAFF.
- Se realizará del 30 de junio al 2 de julio en el Club Hípico Otomí, en San Miguel de Allende, Guanajuato.
La tercera edición del San Miguel Food Festival, SMAFF, reunirá a destacados chefs nacionales e internacionales, para que los amantes de la alta gastronomía degusten la fusión de su cocina en un solo lugar.
El SMAFF se realizará del 30 de junio al 2 de julio de 2017 en el Club Hípico Otomí. Sin embargo las actividades inician antes con una comida a beneficio del CRISMA (Centro de Rehabilitación Integral) el 28 de Junio; y su gran cena «Kick Off» el 29 de junio. Todo se llevará a cabo en San Miguel de Allende, Guanajuato, ciudad reconocida a nivel mundial por su belleza y nombrada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
GASTRONOMÍA INTERNACIONAL EN EL SMAFF
El SMAFF es reconocido por juntar a varios chefs con diversas influencias gastronómicas para que colaboren en equipos y elaboren comidas, cenas y experiencias únicas. Esta degustación se da en espacios conceptualizados como restaurantes «pop up» que son intervenidos por artistas locales y es nombrada «La Mesa del Chef».
Para esta edición, SMAFF contará con la presencia de chefs reconocidos a nivel mundial como Raphael Lunetta, creador del legendario restaurante JiRaffe, en Santa Mónica, California. Estará presente el chef estadounidense Evan Mallet, reconocido por su restaurante Black Trumpet en New Hampshire. También se contará con la presencia de Guy Santoro, chef francés de alto perfil asentado en México.
Asimismo, SMAFF contará con la colaboración de chefs mexicanos ampliamente reconocidos como Anahid Korkor, Marcela Bolaño (Marsala, Cocina con Acento) , Tomas Bermúdez (La Docena), Francisco Ruano (Alcalde), Jair Téllez (Merotoro), Diego Hernández-Baquedano (Corazón de Tierra), Darren Walsh (Lulabistro), Dante Ferrero (Alode) Fernanda Covarrubias (La Postreria), Juan Emilio Villaseñor (La Cocinoteca) José Ramón Castillo (QUE BO) y Donnie Masterton (The Restaurant) entre otros invitados.
El SMAFF es toda una experiencia gastronómica, además cuenta con un área de Expositores y un área de «Mercadito», donde la gente podrá ir a comprar comida, bebidas, arte y diseño, entre otras cosas. Los expositores son en su mayoría productores regionales y nacionales, agricultores, vinicultores, artistas y diseñadores que muestran lo mejor de lo hecho en San Miguel de Allende y en México, vinculándose con los chefs y restaurantes presentes.
ARTE Y MÚSICA PARA ADEREZAR EL SMAFF
La música en el SMAFF estará a cargo de propuestas de diferentes géneros, pero unidas por su característica «indie». Contará con la presencia de agrupaciones que se abren paso en la música alternativa mexicana como: Timothy Brownie, Renee Mooi, Jósean Log, Makupa, Lady Zen, The Musick Brothers y Moda no. También estarán Los Rabeats y Fito Delgado.
El SMAFF es un festival que pretende que sus asistentes vivan una experiencia más allá de lo culinario, por ello habrá una exposición de obras de la casa de Ricardo Reyes Arte: Dulce Pinzón, fotógrafa mexicana; Luis Fernando, fotografía subacuática y panorámica; Fabián Ugalde, pintor; Omar Torres, artista platico; Erika Harrsch, arte multimedia; Eugenia Martínez; Pablo Boneu, artista.
También se contará con obras de la Galería Casa Diana, en específico de Pedro Friederberg, artista surrealista; Obras de Emilio Chalita, artista de Guadalajara y con la presencia de la galería de Skot Foreman.
Mas adelante, el SMAFF anunciará la presencia de otros chefs internacionales y artistas para su tercera edición.
IG/ @smafoodfest