En el trabajo anterior, hicimos un primer acercamiento al perfil del turista turco que visita Varadero, teniendo como punto de partida las experiencias obtenidas por nuestros profesionales en la prestación de servicios a este segmento de mercado, tan rico en historia y costumbres derivadas de su prolífera cultura. Prometimos en ese momento que volveríamos con otro material que recogiera otras tradiciones, costumbres y curiosidades de los turcos, las que podrían fortalecer la preparación de los profesionales del turismo que las consulten.
Recordemos que Turquía, cuyo nombre oficial en turco es Türkiye Cumhuriyeti, es un país bicontinental, pues se extiende a lo largo de dos continentes, Europa y Asia; 97% de su territorio en este último. Aunque Estambul es la ciudad más importante del país y la más poblada (15,907,951 de habitantes), la actual capital es Ankara, ubicada un poco más al centro con 5,782,285 de habitantes. Este cambio de capital se produjo en 1928, poco después del nacimiento de la Turquía moderna.
Es uno de los países más montañosos del mundo con excelentes paisajes; posee un clima templado, pero, por su relieve, llega a ser bastante frío en invierno. Sus zonas más cálidas se encuentran en su costa mediterránea.
Debido a su extensa historia que se remonta a los inicios de la humanidad, posee una gran cantidad de ruinas ancestrales y culturales, además de tradiciones milenarias que perduran. Tiene en su territorio alrededor de 80,000 mezquitas con bellas arquitecturas. También se encuentran diversas iglesias cristianas modificadas, templos católicos ortodoxos, 21 Patrimonios Culturales de la Humanidad reconocidos por la UNESCO y 26 Patrimonios Intangibles de la Humanidad, razones por las cuales se convierte en un destino turístico muy atractivo, recibiendo en 2023 más de 55 millones de visitantes.
A continuación, algunas costumbres de este pueblo que pueden contribuir a enriquecer la cultura de nuestros profesionales sobre este mercado.
- Al sentarse frente a un turco, debe tomarse una postura recta, no muy relajada, evitando cruzar las piernas o hacerlo levemente. Apuntar hacia otra persona con las plantas de los pies o el calzado es considerado una ofensa.
- Señalar a los objetos o personas con el dedo índice es muy ofensivo.
- Apretarse las manos con un contacto visual directo es el saludo más común entre los hombres y las mujeres: por lo general lo hacen estrechándolas ligeramente. Cuando se trata de hombres y mujeres, si ella extiende su mano se le estrecha, si ofrece la mejilla se le da un beso, de lo contrario, se realiza una breve reverencia o saludo verbal.
- En señal de respeto, las personas más jóvenes saludan a las personas ancianas de la familia o amistades, besando su mano y llevándola a la cabeza.
- Susurrar al oído de otra persona se considera descortés.
- Tocarse la oreja, pude develar que no se desea escuchar las palabras que está percibiendo o entre dos personas que están conversando, que una de ellas piense que la otra le está ocultando algo.
- Para decir que no (Hayir), hacen un chasquido con la boca, mueven la cabeza hacia atrás y levantan las cejas.
- ¡Decir Gel!, acompañado de movimientos de la mano de arriba hacia abajo (con la palma hacia abajo), significa, ven hacia mí.
- ¡Decir Git!, como movimientos de la mano de abajo hacia arriba, significa, vete.
- Para pedir la cuenta en cualquier establecimiento, levantan la mano derecha y hacen como si estuvieran escribiendo en el aire.
- Para expresar que los alimentos están muy sabrosos, unen los dedos de la mano derecha y la mueven de abajo hacia arriba con la palma en ese mismo sentido.
- Cuando se asustan, se llevan el dedo pulgar a la boca y echan la cabeza hacia atrás.
- Para pedir té levantan la mano, ponen los dedos como si estuviesen sosteniendo una cuchara y giran la mano, como se haría al revolver el té.
- El consumo de té está muy difundido en el país. Los turcos beben como promedio unas 12 tazas a lo largo del día y suelen brindar esta infusión a los visitantes.
- El desayuno es un momento imprescindible para reunir a familiares y amigos en un ambiente afectuoso.
- La comida de Turquía es muy variada porque en ella se refleja la influencia de todas las civilizaciones que habitaron este país; en ella se utiliza una amplia gama de ingredientes y especias, limitadas solamente por las normas del islam. Se come mucho la carne de cordero y de res, las verduras y el aceite de oliva, siendo los platos más significativos el Kebab, el Durum, el Hummus, el Dolma, el Borek, el Baklava, el Kofte, el Kisir, el Kunefe, el Ezogelin corbasi y el Tuvuk Gögsû, que es un postre dulce a base de pechuga de pollo.
- Los turcos no toman el yogurt. Lo utilizan para añadirlos a la carne, a los fideos, a las espinacas, a la sopa y hasta al agua.
- Tienden a mirar fijamente a cosas y personas, lo que no debe ser mal interpretado.
- Cerrar la mano uniendo los dedos y dar una palmada en el orificio superior con la otra mano es considerado obsceno y uno de los gestos más groseros.
- El círculo formado entre el índice y el pulgar, considerado para muchos pueblos como gesto que significa OK, para los turcos es extremadamente ofensivo al llamarles homosexual.
- Consideran que la mano izquierda debe utilizarse para el aseo personal más íntimo, no debiendo emplearse para saludar, comer u otras relaciones sociales, pues se considera impura.
- Tienen la creencia que, si le pica la mano izquierda, significa que se va el dinero y si por el contrario es la derecha les va a llegar.
- La presencia de un gato negro, romper un espejo o pasar por debajo de una escalera también es de mala suerte.
- Los animales callejeros son muy respetados y los gatos los consideran sagrados.
- La noche frecuentemente es asociada con la mala suerte. No se cortan las uñas de noche, ya que, según su creencia, se les acorta la vida y no las barren en ese horario porque le trae la pobreza.
- El chasquear los dedos en esta cultura es considerado como muy grosero. Para llamar la atención o pedir algún servicio agitan la mano con la palma hacia abajo.
- Muchos creen en el mal de ojos.
- Como en nuestra cultura muchos tocan madera para evitar que algo indeseable pase, ellos también lo hacen; pero primero se aprietan el lóbulo de la oreja y lanzan beso pronunciado al aire o al puño.
- Los 10 de noviembre, a las 9:05 de la mañana, se hace un minuto de silencio en todo el país, en memoria de Mustafa Kemal Ataturk, fundador de la República de Turquía.
Esperamos que estas líneas sirvan de motivación a nuestros prestadores de servicios para continuar avanzando en el infinito proceso de preparación profesional.
